①牛肩ロースは5〜7mm厚さ、2〜3cm幅の一口大に切り
下味スパイス小さじ1をまぶして5〜10分置く。
②玉ねぎは5mm程度の薄切り。
マッシュルームは普通サイズなら半分。
（小さければ丸ごとでも）
ズッキーニは7〜8mm厚の半月切りまたは乱切り。
カラーピーマンは約1cm幅の細切り。
③フライパンを熱してオリーブオイル小さじ2入れ
強火で牛肉の表面だけ焼く。※中まで火が通らなくてOK
焼けたら一度取り出す。
④同じフライパンへバターを加え玉ねぎを入れる。
油が回ったらマッシュルームを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらズッキーニ、カラーピーマンを入れ
1〜2分だけ炒める。
※ズッキーニとパプリカは炒めすぎないことで
色鮮やかに仕上がります。
⑤④に薄力粉を加えて全体になじませ、続いて牛乳
生クリーム、コンソメ、下味スパイス
小さじ1を加えて混ぜる。
⑥取り出しておいた牛肉を戻し、弱火で2〜3分。
牛肉に火が通ればOK。
⑦あれば、最後に粒マスタードを加える。
⑧ごはんをよそった更に盛り、ブラックペッパーを挽く。
ごはんには刻みパセリor乾燥パセリを散らして完成。
